【2026年最新】フェアモント東京「和」アフタヌーンティー徹底攻略！記念日を彩る35階の絶景とセイボリー多め・ワゴンサービス2時間半の体験記

2025年の東京のラグジュアリーホテルシーンにおける注目のトピックといえば、芝浦の新たなランドマーク「ブルーフロント芝浦」に開業したフェアモント東京です。

開業して半年、友人の誕生日祝いとして、話題の「和のアフタヌーンティー」を予約しました。

友人はスイーツやお茶に詳しいマニアではなく、「せっかくなら話題の新しいホテルに行ってみたい！」という一般的な感覚の持ち主。

そんな「普通の感覚を持つゲスト」にとって、フェアモント東京は本当に楽しめる場所なのか？

これらを、120回以上のアフタヌーンティーを経験してきた筆者の視点で、忖度なしに徹底攻略します。

これから記念日デートや女子会を計画している方の、「失敗しないためのガイド」としてぜひお役立てください。

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歴史と東京の今が融合する「フェアモント東京」

フェアモント（Fairmont）は、北米を中心に100年以上の歴史を持つ伝説的なブランドです。

現在はフランス・アコーの傘下ですが、そのルーツはカナダ大陸横断鉄道のホテル。英国王室とも縁が深く、今なお英国文化の香りを色濃く残す名門として知られています。

ロビーに何気なく置かれていたのは、公式アートブック『Grand by Nature』。Amazonで一冊19,605円（$110）もする高級品です。

「Amazonの説明によると、この本にはマーティン・ルーサー・キング・ジュニアやマリリン・モンロー、クリスチャン・ディオールといった、そうそうたる著名人がゲストとして滞在した際の貴重な写真も掲載されており、まさにフェアモントの『迎賓館』としての歴史が詰まった一冊です。」

ページをめくると現れるヴィクトリア女王やチャーチルの姿。それを眺めるだけで、ここが単なる新しいホテルではなく、100年の時を継承する『歴史の迎賓館』であることを肌で実感できるはずです。

実はこのプロジェクト、国家戦略特区である「BLUE FRONT SHIBAURA」の一環。

日本を代表する野村不動産とインフラJRがタッグを組み、そこに世界的なラグジュアリーブランド「フェアモント」を招致したという、まさに「国を挙げたオールスターチーム」のようなホテルなのです。

東京湾と都心を繋ぐこのエリアは、2026年の今、最もエネルギーに満ちた場所。歴史あるブランドと、最新の都市開発が融合した唯一無二の空間です。

🗓️ フェアモント東京「和アフタヌーンティー」予約詳細

冬の和アフタヌーンティー（2時間30分制）

【プラン名】 冬の和アフタヌーンティー（2時間30分制）

【料金】 9,400円（税・サービス料込）

【滞在制限時間】 2時間30分制（ラストオーダー：終了30分前）

【アニバーサリー特典】 メッセージ入りアニバーサリープレート（通年提供・無料）

【利用可能人数】 1名〜4名

【プラン販売期間】 2025年11月1日〜2026年2月28日（冬メニュー）

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フェアモント東京 Vue Mer（ビュメール）35階の特等席と眩しくない最高品質の窓ガラス

今回案内されたのは、窓側確約プランではない、ラウンジ中程のソファ席です。

実はこれ、私が意図的に選んだ席でもありました。

というのも、以前リニューアル後の「パークハイアット東京」を訪れた際、窓側席のあまりの陽射しの強さと眩しくて…。せっかくの絶景も、暑くては楽しめません。

「ここ３５階の高層ビルだし、眩しいかな…」と警戒して、私は普段愛用している紫外線に反応して色が濃くなるサングラスを念の為持参していました。

しかし、驚いたことにサングラスの色が全く変わりませんでした！

35階の窓からは遮るもののない直射日光が降り注いでいるにもかかわらず、です。

調べてみると、このタワーには最新鋭の「Low-E複層ガラス（断熱・遮熱ガラス）」の中でも最高ランクのものが採用されているようです。

窓側席のゲストを見ても、誰一人として「眩しい」と手をかざしていませんでした。

最新のテクノロジーへの惜しみない投資が、この「快適な絶景」を支えている。ハードウェアの品質に関しては、間違いなく都内トップクラスです。

もう、「絶景か、快適さか」で迷う必要はありません。

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【記念日利用の方へ】すべてが同時に揃う「一気出し」スタイル。サプライズのタイミング

これから記念日利用を考えている方に、知っておいてほしいフェアモント流の「提供スタイル」があります。

まずはウエルカムドリンクで乾杯。デンメアティーハウスの「ストロベリークリーム」という紅茶をトニックウォーターで割ったモクテルです。

友人がシャンパングラスのティーモクテルを片手に「シャンパングラスだ！おしゃれ」とテンションが上っていた、まさにその時、

「木箱のアフタヌーンティースタンド」「焼きたてのどら焼き」、そして「記念日プレート」を、開幕と同時にすべてがどどーんと運ばれてきました。

私はてっきり、後半のワゴンデザートと一緒に来るものだと思っていたので、「なるほど、そうくるか！？」と驚きました。正直、サプライズ演出としての効果は薄れてしまいます。

友人も驚いたのか「あっ、ありがとうございます」とぎこちない様子。

しかし、少し冷静になって考えてみると、食べかけのテーブルで祝うよりも、すべての料理が美しく揃った、一番豪華な状態で記念撮影ができるという大きなメリットがあります。 もしかすると、「インフルエンサーや写真好きの方が、最高の写真を撮れるように」という、現代的な配慮なのかもしれません。

この「一気出しスタイル」をどう解釈するか。サプライズ狙いの方は一応参考にしてくださいね。

【実食】ランチ代わりになるセイボリー8種。甘いものが苦手な人にも嬉しい「和の重箱」

北米ブランドなのになぜ『和』？ それは、フェアモントが掲げる「その土地の文化と融合する（Locally Inspired）」というブランド哲学に基づいています。

世界中どこでも同じものを提供するのではなく、「東京だからこその体験」を追求した結果が、この和のアフタヌーンティーなのです。

しかも、「和のアフタヌーンティー」は、セイボリーが多めで嬉しいですね！

通常のアフタヌーンティーは「スイーツ7：セイボリー3」くらいの割合が多く、後半はどうしても甘さで胃が重くなりがちです。 しかし、フェアモント東京の和アフタヌーンティーはその心配もありません。

まずは焼きたてのスコーンならぬ、焼きたてのどら焼きを温かいうちにいただきます。

それから、セイボリーをいただきました。和の素材の味をそのまま生かした、優しく家庭的な味わいで構成されています。

特に感動したのが、こちらの「おいなりさん」と「京風巻き寿司」です。

お揚げの甘辛い味付けに、プチッと弾けるいくらの醤油漬け。このいくらのクオリティが非常に高く、日本茶が進みます。

他にも「ひじきの煮物」や「冬野菜のグリル」など、身体に優しい野菜中心のメニューが多く、罪悪感はゼロ。

これなら甘いものが苦手な方や、健康志向の方でも最後まで美味しく完食できるはずです。11時半スタートなのでランチ代わりにもなりました。

セイボリーで満たされた後は、別腹のスイーツタイム。

節の練り切りは数種類から選べます。「鶴」にするか「花」にするか、友人と迷うのも楽しい時間でした。

誤解注意！ワゴンサービスの「掟」とクオリティ

アフタヌーンティーの後半、スタッフの方がうやうやしく押してくるのが、この「焼き菓子ワゴン」です。

しかし、私は完全に勘違いしていました。 ワゴンで来るので「好きなだけ食べられるスイーツビュッフェ形式かな？」と思っていたのですが、残念ながら「おかわり自由（食べ放題）」ではありません。

私は最初完全に勘違いしていて、友人に「ワゴン食べ放題だから期待してて！」なんて豪語してしまっていたんです…汗。

実際のルールは以下の通り。

「えっ、食べ放題じゃないの？」とがっかりするのはまだ早いです。

実際に体験してわかりました。これは「目の前で美しく、盛り付けてもらう」というプレゼンテーションそのものを味わうための演出なのです。

個数制限はないので、私は迷わず「全部のせ」をお願いしました。 一方で、アフタヌーンティー初心者の友人は、ワゴンを前に真剣な表情。

「全部頼まないの？」と聞くと、「そんなに食べられないよ…！」と、カヌレ、ショートケーキ、お腹と相談して3種類をチョイスしていました。

確かに、ここに来るまでにセイボリー8種と和菓子を食べています。「食べ放題」でなくても、全種類頼めば十分すぎるボリュームになりますね。

しかも、このワゴンはめちゃクオリティが高い！

ワゴンは「ピンク」で統一され、現代的な「映え」もしっかり意識されていますが、フェアモントは100年以上前から英国王室やVIPをもてなしてきた、いわば「アフタヌーンティーの元祖」です。

ラインナップは、カヌレ、ファーブルトン、マドレーヌといった「フランスの地方菓子」がずらりと並んでいます。

これこそ、フェアモントが「映え」だけを狙っていない証拠です。

通常なら、もっと写真映えするムースやタルトを並べるところですが、あえて、フランス・ブルターニュ地方の素朴な家庭の味であるこのお菓子を選んだところに、フェアモントの老舗としての矜持やパティシエの「本気度」を感じました。

また、ショートケーキは海外のフェアモントではまずお目にかかれないであろう日本独自の進化を遂げたスイーツ。

だからこそ驚いたのが、その完成度の高さ。

スポンジとクリームのバランスがまさに「黄金比」なのです。気泡の整ったスポンジは、口に入れた瞬間にクリームと一体化してスッと溶けていく……。

クリームの角がダレずにピシッと立っているのは、植物性ホイップではなく、乳脂肪分の高い本物のフレッシュクリームを使っている証拠。「日本人が一番愛するケーキ」を、世界の名門が本気で作るとこうなるのか、と感動しました。

カヌレの断面も「す」の入り方が均一で、中心がねっとりとカスタード状になっているのがわかりますか？

外側はガリッと香ばしく、中はもっちり。奇をてらわない、フランスの伝統を忠実に守った「正解のカヌレ」がここにありました。

そして、鮮やかなピンクのパウンドケーキ。 通常、パウンドケーキといえば少し口の中の水分を持っていかれるイメージがありますが、これは別物です。写真でも伝わるこのスポンジのキメの細かさ。しっとりとしていて重すぎず、軽すぎない。

私が一番感動したのがマドレーヌ。 外側は「カリッ」と香ばしく、中は驚くほど「ふわっ」とした弾力がある。このコントラストは、高温で一気に焼き上げ、かつ湿度管理を徹底しないと出せません。

私が隣で「このマドレーヌ美味しい！すごい！」と騒いでいたら、友人が真顔でこう言いました。

「私、マドレーヌ興味なかったけど……頼んであなたにあげればよかったね」

……やさしさに感動（涙）。 心温まる、最高のティータイムになりました。

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【ドリンク】2時間半の幸福。約30種のリストと、和菓子に合う「日本茶・紅茶」の正解ルート

アフタヌーンティーの満足度を左右するドリンク。

フェアモント東京の特筆すべき点は、座席利用2時間半に対して、ラストオーダーが「2時間（120分）」もあることです。

一般的な90分制よりも30分長く、約30種類のメニューからゆっくりと選ぶことができるのも紅茶好きには嬉しいポイントです。

1. 「オリジナルブレンド」に見る英国の伝統へのリスペクト

まず最初にスタッフの方におすすめされたのが「フェアモント東京 オリジナルブレンドティー」です。

内容は「ダージリン（ギダパール農園夏摘み）」と「アッサム（ボルサポリ農園）」のブレンド。 インドの異なる茶園をブレンドした、非常に「英国的」なクラシックスタイルです。

フェアモントは元々、カナダの鉄道ホテルとしてヴィクトリア女王など英国王室をもてなしてきた歴史があり、この骨太でコクのあるブレンドは、その伝統を感じます。

正直、繊細な和のセイボリーには少し強めですが、「どら焼き」との相性は良いです。

もし、和食に合う紅茶をというのであれば「天の紅茶」がやはりおすすめ！

渋みが一切なく、まるで出汁のように体に染み渡る優しい味は、和のセイボリーと喧嘩しません。

2. 日本茶コンプリート「狭山 vs 知覧」日本茶の飲み比べが楽しい

中盤は、素直に日本茶3種（煎茶2種・ほうじ茶）をオーダーしました。

和のアフタヌーンティーには、やはり日本茶が一番落ち着きます。特にほうじ茶は香ばしく、口の中をさっぱりさせてくれました。

特にお煎茶は産地の違うものが用意されており、飲み比べる楽しみがありました。

クラシックティーの豊富さ、ディンブラの確かな実力

後半のスイーツワゴンに合わせてオーダーしたのは、クラシックティーから「ダージリンブレンド」と「ディンブラ」です。

個人的に感動したのが「ディンブラ」の質の高さです。

「紅茶の優等生」とも呼ばれるスリランカの紅茶ですが、意外とメニューリストに載っていないことが多いんです。 フェアモントのディンブラは、華やかな香りとコクのバランスが完璧な「当たり」の茶葉でした。

これがフリーフローに含まれているのは、紅茶ファンとして非常にポイントが高いです。

4. アイスティーは「アールグレイ」の1点突破

ちなみに、アイスティーのバリエーションは少なめです。

アイスティーの選択肢は「アールグレイ」の一種類のみ。ですが、キリッと冷えた柑橘の香りは、食事の間のリフレッシュとして優秀な「伏兵」です。

コーヒー類は全種類アイス対応が可能ですが、紅茶のアイスはアールグレイのみ。 ですが、ホットで温まった体に流し込む冷たいアールグレイは格別でした。

【保存版】全ドリンクメニューリスト（2026年冬）

【総評】フェアモント東京歴史と未来が交錯する場所。次は「洋」で再訪したい

最後に、今回のフェアモント東京のアフタヌーンティー体験を総括します。

まず、「フェアモント」という伝説的なホテルブランドが東京にあるということ。その事実自体に感動があります。 新規開業のラグジュアリーホテルが続々と増える中、ここのハード面の「洗練」と、肩肘張らせない「抜け感」のバランスはさすが。

ブルーフロント芝浦という近未来的な立地も含め、歴史と今が交錯する「新しい東京」を感じるには最高の場所です。

食事に関しては、正直なところ、

セイボリーはランチ代わりになるのは嬉しい点。ただ、味付けは「ひじきの煮物」など良くも悪くも「家庭的」でした。ここでしか食べられないガストロノミーがあったかと言えば、そこは少し弱かったのが本音です。

一方で、ワゴンの焼き菓子のクオリティは圧倒的に高いです。

伝統的な製法で作られたカヌレやショートケーキ、そして英国伝統のクラシックティー。この「洋」の組み合わせこそが、フェアモントの真骨頂だと感じました。

結論として、私は「焼き菓子と紅茶」のためにまた来たいと思いました。

実は、友人の心が最も動いたのは、スイーツでもセイボリーでもなく、会場である「Vue Mer（ビュメール）」の外に広がる35階からの絶景だったようです。

📝 予約のコツ

今回ご紹介したのは冬のメニューですが、フェアモント東京の「和のアフタヌーンティー」は、季節ごとに旬の食材を変えて通年で提供されています。

人気プランのため土日は埋まりやすいですが、窓際でなくとも「ソファ席」でゆったり過ごせますので、ぜひ最新のメニューをチェックしてみてください！

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【店舗情報】Fairmont Tokyo「Vue Mer（ビュメール）」

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ミス・レモン

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幼い頃、ディケンズの『クリスマス・カロル』で描かれるクリスマスプディングやミンスパイといった英国菓子の描写に強く憧れていました。絵本の中だけの存在だと思っていたそれらが、紅茶教室で「実在する！」と知った時の深い感動こそが、私のアフタヌーンティー探求の原点です。

紅茶教室では紅茶の産地別の特徴や、ペアリング術、洋食器の知識、そしてアフタヌーンティーの歴史まで深く学び、今では、一口飲めばそのお店の紅茶が基本に忠実かどうかわかるほど。さらに英国菓子教室でも知見を広げ、2018年からは毎年欠かさず英国展へ足を運び、多様なスコーンや英国菓子の世界に触れる喜びに浸っています。

これまでに国内のホテルや紅茶専門店で100回以上のアフタヌーンティーを体験してきました。一度訪れたお店でも、変化や進化を捉えるために継続的に足を運び、その「解像度」を深めることを大切にしています。さらに、アフタヌーンティー体験をホテル業界全体の経営戦略という幅広い視点からも観察することで、他にはない多角的な視点と深い洞察で情報を発信しています。

アフタヌーンティーは、日常のストレスから離れ、素晴らしい体験を通じて美意識を磨き、人生を豊かにしてくれる最高の時間だと信じています。最高の非日常を求める皆様にとって、このブログが信頼できる「決定版」ガイドとなることを願っています。