【椿山荘スコーン完全攻略】3個から2個へ!? 食べきれない時の持ち帰りルールとテイクアウト、究極の食べ方もクロテッドクリームの種類も徹底検証！

日本で初めて本格的な英国式アフタヌーンティーを提供したと言われる、ホテル椿山荘東京のロビーラウンジ「ル・ジャルダン」。 その代名詞であり、提供開始から長年愛され続けてきた伝統の「3種の大きなスコーン」に、今年ついに大異変が起きました。

なんと、2026年のアフタヌーンティーから、スコーンが「2種類」へと変更になってしまったのです！

「えっ、あの大好きなスコーンが減っちゃったの!?」 「数が減ったってことは、ル・ジャルダン名物の『余ったスコーンのお持ち帰り（テイクアウト）』はもうできなくなっちゃったの…？」

と心配しているファンの方も多いはず。

そこでこの記事では、長年ル・ジャルダンに通い続ける筆者が、スコーンが減ったことに対する率直な感想、そして皆さんが一番気になっている「2026年最新のお持ち帰り事情」の真相を徹底レポートします！

OZモールで最新のプランを確認する

【悲報】伝統のスコーンが3種→2種へ！椿山荘＝スコーンの歴史に幕？

2022年夏からル・ジャルダンの全プランに通い詰めていますが、今回の「桜＆ストロベリーアフタヌーンティー（2026年）」で運ばれてきたスタンドを見て、思わず目を疑いました。

つい最近まで開催されていた「ムーミンアフタヌーンティー（2025〜26年冬）」までは維持されていた「3種のスコーン」が、なんと「プレーンと季節のフレーバーの2種」に減っていたのです！桜クッキーが添えられていましたが。

正直な本音を言えば、すごく寂しいです……！

椿山荘といえば、季節ごとに食感や形まで変わる3つ目のスコーンが楽しみでした。セイボリーが多めになったのは嬉しい進化ですが、「スコーンが2個」というのは他のホテルと同じ一般的な数になってしまい、「椿山荘＝スコーン」という圧倒的な個性が少し薄れてしまった気がします。

【独自考察】なぜスコーンは減った？長年通うマニアが裏側を推測

では、なぜ長年続いた「3個」の伝統を変えたのか？これには、ホテル側の「戦略的な理由」があると私は考察しています。

現代のニーズ（セイボリー重視）への移行

パークハイアット東京がクロテッドクリームを廃止してアミューズを追加したように、現代のアフタヌーンティーは「重い粉物」より胃もたれしない「セイボリー（塩気）」が好まれる傾向にあります。

持ち帰り対応の手間とフードロス削減？

3個あるとどうしても食べきれず、お持ち帰り対応が発生します。これにかかるスタッフの手間を減らし、無駄を省くという目的もあるのではないでしょうか。

「高単価・付加価値戦略」へのシフト

現在の藤田観光・山下社長が総支配人時代に「東京雲海」の導入を断行し、SNSで大バズりしてホテルの価値を大きく引き上げました。

この流れがあり2025年秋のハロウィンや、初のIPコラボである「ムーミン」など、最近の椿山荘は果敢に新しいチャレンジをしています。

「安売りせず、本当に価値のある体験にコストをかける」という戦略のもと、無駄を省き、アミューズ追加などの新たな価値創造へテコ入れが行われたのだと推測できます

マニアだけが知っている！クロテッドクリームの秘密と「幻のレシピ」

椿山荘のスコーンを語る上で絶対に外せないのが、一緒に提供される「2種類のクロテッドクリーム」ですよね。

実は以前、私がスタッフの方に教えてもらった時の情報ですと、なんとあのクリーム、2種類で出所が違うんです！

言われてみれば、確かにフレーバークリームの方がテクスチャーが柔らかく、スコーンをやさしく包み込むような「中沢クロテッド特有の包容力」をしっかりと感じます。

フレーバーには確かな品質の中沢製品を使いつつ、ベースとなるプレーンはホテルで手間暇かけて手作りしている……。

ご自身の舌でぜひ、このテクスチャーの違いを味わってみてください。この並々ならぬこだわりを知ると、スコーンにクリームを塗る時のありがたみが何倍にも跳ね上がりますよ！

OZモールで最新のプランを確認する

マナーより美味しさ重視！筆者流「椿山荘スコーン」の食べ方

最後に、長年このスコーンを愛する筆者が実践している、最高の食べ方をご紹介します。

よく「本格英国式アフタヌーンティーでは、スコーンはナイフを使わず手で狼の口と呼ばれる横の割れ目から割るのがマナー」と言われますよね。

……実は私、過去に別のラグジュアリーホテルでマナー通りに手で割ろうとして、スコーンを見事に「粉砕」し、テーブルに破片を撒き散らしてしまったという、大層恥ずかしいトラウマがああります。

椿山荘のスコーンは生クリームとバターをたっぷり使ったしっとり生地なので、あの時のように粉砕して飛び散る大惨事にはならないのですが、手で綺麗に半分にするのは少し難しく、指が汚れてしまうことも。

ですので、私はマナーよりも「断面の美しさと美味しさ」を重視し、ナイフを横に入れて切っています。 ナイフを入れると、しっとりとしたキメの細かい断面が現れます。

ここに、ル・ジャルダン名物の「2種類のクロテッドクリーム（プレーン・ウォールナッツ）」とジャムをたっぷり塗って、一気に頬張る……！

ナイフで切ることで、クリームやジャムが断面全体に均一に広がり、口の中で完璧なマリアージュを生み出します。マナーよりも安全性とおいしさ重視の方はこの方法をお試しください。

食べきれないスコーンは「お持ち帰り」OK！

ル・ジャルダンでは、お腹いっぱいで食べきれなかったスコーンを、お土産のように綺麗にに包んでくれる素晴らしいサービスがあります。

一般的なホテルのアフタヌーンティーでは衛生上の理由で「フーズの持ち帰りNG」という所が圧倒的に多い中、この対応は本当に「神対応」。 無理して食べ切らなくても、「食べきれなかったので持ち帰りでお願いします」とスタッフさんに伝えれば快く対応してもらえますので、ぜひ遠慮なくお願いしてみてくださいね。

ショップのテイクアウト用スコーンも変化が…

ル・ジャルダンの味をご自宅でも楽しめる、ホテルショップ「セレクションズ」のテイクアウト用スコーン。 こちらも以前は「3種類セット」だったのですが、現在は「プレーン×2個、季節のフレーバー×1個」の構成に変更されていました。

プレーンももちろん最高に美味しいのですが、いろんな味を楽しめた昔を思うと、やっぱり少し寂しさを感じてしまいますね。

【実録】椿山荘スコーンの成分表示とカロリー

ショップで購入したスコーンの成分表示ラベルを、じっくりと検証してみましょう。カロリーや原材料のこだわりが見えてきます。

気になる1個あたりのカロリー（推定値）は以下の通りです。

イチゴの方が少し高めですが、ル・ジャルダンのスコーンは小ぶりなので、一般的なケーキに比べれば控えめな印象です。

素材は、一番最初に「国産小麦粉」とあります。さらに「生クリーム」「バター」が続きます。ショートニングやマーガリンではなく、本物のバターと生クリームを贅沢に使っているからこそ、あのリッチな風味と、持ち帰っても硬くならないしっとり感が出るのですね。

本格英国式のこだわりが、このラベルからも伝わってきます。

お持ち帰りスコーンを完全復活！マニア直伝の「究極のリベイク術」

ル・ジャルダンで綺麗に包んでもらったスコーン。ちなみに、ホテルからは衛生上の理由もあり「お持ち帰りいただいたフーズは、当日中にお召し上がりください」と推奨されています。

……が！アフタヌーンティーでお腹いっぱいになった後、その日のうちに食べるのは正直なかなか厳しいですよね。あくまで自己責任にはなりますが、私は翌日の朝食やティータイムにいただくことも多いです（笑）。

一晩経つとどうしてもバターが固まってモソモソしてしまうので、ここでホテルで出されたあの「外はサクッ、中はしっとり」の焼き立て状態を自宅で完全再現する、究極の温め直し方を伝授します！

手順はとっても簡単です。

たったこれだけで、袋を開けた瞬間に芳醇なバターと小麦の香りが部屋中に広がり、まるでル・ジャルダンの厨房から運ばれてきたかのような「サクふわ食感」が見事に復活します！

ご自宅で食べる際は、市販のクロテッドクリームや、お気に入りのジャムをたっぷり用意して、極上のティータイムを楽しんでくださいね。

自宅であの味を再現！？ル・ジャルダンのスコーンレシピ

「テイクアウトもいいけど、あの焼き立ての味を自宅でも再現してみたい！」 そんな熱狂的なファンの方に朗報です。

実は、ル・ジャルダンの本格的なスコーンやスイーツの作り方は、なんと公式レシピ本として出版されているんです！

その名も、『新装版 ホテル椿山荘東京 ル・ジャルダン アフタヌーンティーレシピ』。

この本には、スコーンの詳しい分量や焼き方はもちろん、歴代の人気スイーツやセイボリーのレシピまでが惜しげもなく公開されています。

お菓子作りが得意な方は、ぜひこの本を片手に、ご自宅で「究極のホテルメイド・スコーン」の再現にチャレンジしてみてはいかがでしょうか？あの極上のクロテッドクリームの秘密に思いを馳せながらいただく手作りスコーンは、格別の美味しさですよ！

まとめ

ちなみに、スタッフの方に「3種類は復活しないんですか？」と直撃取材したところ…… ショップ「セレクションズ」のスタッフさんは「これからは2種類です（キッパリ）」。 ル・ジャルダンのスタッフさんは「お客様のお声はシェフにお伝えしますね（やんわり）」とのことでした。

スコーンが減ってしまったのは残念ですが、椿山荘のアフタヌーンティーが日本最高峰の素晴らしい体験であることに変わりはありません。新しいル・ジャルダンの進化を、これからも一人のファンとして追いかけたいと思います！

👇 現在開催中！最新プランの実食レビューはこちら

2026年最新体験記

【2026最新】椿山荘・桜アフタヌーンティーに大異変！セイボリー好きに朗報のアミューズ追加と、値上げ前に行くべき理由

👇 椿山荘マニアの筆者が語る！過去3年の全メニューまとめ

2026年最新体験記

【永久保存版】3年通い詰めた紅茶好きが明かす！ホテル椿山荘東京「ル・ジャルダン」アフタヌーンティーの全て（予約・日本庭園、スコーン、値上げの考察）

椿山荘「ル・ジャルダン」店舗情報

ブログのトップページへ戻る

ミス・レモン

Instagram

幼い頃、ディケンズの『クリスマス・カロル』で描かれるクリスマスプディングやミンスパイといった英国菓子の描写に強く憧れていました。絵本の中だけの存在だと思っていたそれらが、紅茶教室で「実在する！」と知った時の深い感動こそが、私のアフタヌーンティー探求の原点です。

紅茶教室では紅茶の産地別の特徴や、ペアリング術、洋食器の知識、そしてアフタヌーンティーの歴史まで深く学び、今では、一口飲めばそのお店の紅茶が基本に忠実かどうかわかるほど。さらに英国菓子教室でも知見を広げ、2018年からは毎年欠かさず英国展へ足を運び、多様なスコーンや英国菓子の世界に触れる喜びに浸っています。

これまでに国内のホテルや紅茶専門店で100回以上のアフタヌーンティーを体験してきました。一度訪れたお店でも、変化や進化を捉えるために継続的に足を運び、その「解像度」を深めることを大切にしています。さらに、アフタヌーンティー体験をホテル業界全体の経営戦略という幅広い視点からも観察することで、他にはない多角的な視点と深い洞察で情報を発信しています。

アフタヌーンティーは、日常のストレスから離れ、素晴らしい体験を通じて美意識を磨き、人生を豊かにしてくれる最高の時間だと信じています。最高の非日常を求める皆様にとって、このブログが信頼できる「決定版」ガイドとなることを願っています。